GILLES MOREL ET
MATTHIEU LE CHANTOUX

 

« Nous sommes Gilles Morel (oncle) et Matthieu Le Chantoux (neveu), Paludiers Indépendants Producteurs-Récoltants associés en G.A.E.C familial.
Installées sur les marais salants de Guérande et plus particulièrement sur le magnifique bassin du Mès, nos deux salines de 46 œillets ou cristallisoirs se trouvent sur la commune d’Assérac et notre atelier est situé à St-Molf.
Fruit délicat de l’océan, du soleil, du vent et du savoir faire ancestral des paludiers, le Sel de Guérande et la Fleur de Sel de Guérande que nous vous proposons sont récoltés selon des méthodes artisanales et entièrement à la main. »

En savoir plus…

GILLES MOREL ET
MATTHIEU LE CHANTOUX
Paludiers indépendants
en presqu’île de Guérande
Récolte manuelle du Sel de Guérande
Sel de Guérande récolté à la main
Méthode ancestrale de récolte du Sel et de la Fleur de Sel de Guérande dans le bassin du Mès. Depuis des générations le Sel et de la Fleur de Sel de Guérande sont récoltés à la main durant l'été.
Faune aux marais salants de Guérande
Respectueux de Notre environnement
À travers nos méthodes et nos engagements, nous participons activement à préserver l'écosystème du bassin du Mès.
Le-sel-de-Guerande---qualite-carre
Une qualité exceptionnelle
Grâce a une récolte soignée et un travail respectueux de notre marais nous vous proposons un Sel et de la Fleur de Sel de Guérande de la meilleur qualité possible.
Acteur local dans me bassin de Guérande
Acteur local
Nous sommes acteurs de notre milieu socio économique par une collaboration étroite avec l'ESAT de Léniphen qui fait parti de notre aventure depuis le début.
Logo Morel et Le Chantoux
Paludiers Indépendants

EN PRESQU’ÎLE DE GUÉRANDE

NOUVEAU SEL FIN ET SEC DE GUÉRANDE !

Grâce à notre séchoir solaire, nous vous proposons aujourd’hui un tout nouveau sel de Guérande, fin et sec !
Pour en savoir plus, c’est par ici +

Innovation

Issue de notre recherche, nous vous proposons aujourd’hui notre tout nouveau sel fin !

Notre innovation est le passage du Sel dans un Séchoir Solaire avant un tamisage soigné. Ce progrès vous garantit un produit préparé avec de l‘energie propre, sans aucun additif chimique. Une démarche éco responsable pour un Sel Naturellement Guérande.

Un sel Vivant

Comme tous les sels que nous récoltons, ceux-ci sont gorgés l’oligoéléments naturellement présents lors de leur cristallisation dans notre marais.
La Fleur de Sel de Guérande ainsi que nos Sels de Guérande Aromatisés AB apporterons du plaisir à vos papilles et de la couleur dans votre assiette.
Son conditionnement pratique et rechargeable fera de lui le compagnon idéal de toutes les cuisines qui se respectent !
Nous vous proposons aussi notre Gros Sel Sec Special Moulin, afin que vous puissiez vous même moudre les cristaux de Sel.

Emballage recyclable et Bio dégradable

Nous respectons au maximum l’environnement lors de la récolte du sel, mais également lors de son conditionnement grâce à cet emballage biodégradable à base d’amidon de maïs et de carton recyclé et recyclable.

Séché Naturellement

Grâce à notre nouveau séchoir solaire installé sur le toit de notre atelier, nous pouvons déshumidifier notre Sel de Guérande avec une énergie renouvelable. Cela permet de le moudre plus facilement et lui apporter un qualité supérieur.

UN SEL DE GUÉRANDE LABELLISÉ

QUI RESPECTE L’ENVIRONNEMENT

Nous sommes certifiés IGP et AB !

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Quelle est la différence entre AB et IGP ?

Le sel est un produit naturel issu de la mer, considéré comme un produit minier. Or, seul les produits issus de l’agriculture peuvent être labélisé Agriculture Biologique (AB). C’est pour cela que le Sel et la Fleur de Sel de Guérande ne sont pas estampillés AB. Pour plus d’information sur le cahier des charges de l’IGP Sel de Guérande , nous vous invitons à visiter : www.aprosela-odg.fr.

Tous nos Sels Aromatisés de Guérande utilisent uniquement des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, et sont donc labélisés AB et certifiés par ECOCERT.

SELECTION DE PRODUITS EN DIRECT DE L’ATELIER

MOREL & LE CHANTOUX
À partir de 40 euros d’achat en France Métropolitaine, Les frais de ports vous sont offerts  !

LES NOUVELLES TOUTES FRAÎCHES

EN DIRECT DU MARAIS
Gilles et Matthieu sur le marais

AUX ORIGINES DE L’ATELIER DU SEL

L’Atelier du Sel tient en quelques mots. Dans un marais salant, le soleil et le vent, un oncle et son ...
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Verification de notre sel de Guérande sec à l'atelier

NOUVEAU SEL FIN DE GUÉRANDE : COMMENT LE RÉALISONS-NOUS ?

Évidemment, lorsqu’on pense au sel de Guérande, on pense au gros sel, le sel gris marin. Et bien oubliez cela ...
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Récolte du sel de Guérande

HABILLAGE DU MARAIS POUR LA RÉCOLTE DU SEL

Aujourd'hui commence l'habillage du marais salant de Guérande. Qu'est-ce que l'habillage du marais pour la production du sel de Guérande ...
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